Snij de knoflook teentjes in kleine stukjes, snijden is lekkerder dan uitpersen. Omdat de saus nogal lang op het fornuis staat, blijft de knoflooksmaak beter bewaard.
Snij de ui en de tomaten in stukjes. Verhit de olijfolie met de knoflook en de in stukjes gesneden ui, eventjes laten fruiten. Voeg de stukjes tomaat toe. Voeg als laatste basilicum en een beetje suiker toe. Op een laag vuurtje laten pruttelen tot de saus ingedikt is, dit kan wel enkele uren duren.